Cách làm món
Pate Gan Bò
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm PATE gan bò ăn bánh mì cực ngon
Pate gan bò béo ngọt thơm ngon & cách làm pate Hồng mà không bị đen
Cách Làm Pate Ba Tê Gan Bò - Simple Beef Liver Pâté
Nguyên liệu
- - 1 miếng gan bò
- - 300 gr thịt heo nạc
- - 200 gr mỡ heo
- - 1 ổ bánh mì
- - 2 gói sữa tươi không đường
- - muối
- - đường
- - tiêu
- - ngũ vị hương
- - tỏi
- - hành tây
- - bơ
Các bước chế biến
- Xé nhỏ bánh mì và ngâm trong sữa tươi không đường cho đến khi mềm. Bóp nhẹ để loại bỏ bớt sữa thừa. Gan bò sau khi mua về, ngâm trong sữa tươi khoảng 20 phút để khử độc, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Băm nhỏ tỏi và hành tây.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi tỏi băm đến khi vàng thơm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi chuyển màu nâu. Thêm gan bò đã sơ chế vào nồi và đảo đều đến khi gan săn lại.
- Thêm thịt heo xay và mỡ heo (xay hoặc cắt nhỏ) vào nồi, đảo đều khoảng 10 phút. Cho bánh mì đã bóp vụn vào hỗn hợp, nêm nếm gia vị (đường, muối, tiêu, hạt nêm và ngũ vị hương) cho vừa ăn.
- Đổ hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn. Quét một lớp bơ mỏng vào đáy khuôn, đổ hỗn hợp pate vào và nướng cách thủy ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút. Nếu không có lò nướng, có thể hấp cách thủy trong khoảng 15 phút.
- Pate sau khi nướng hoặc hấp xong có hương vị thơm ngon, thích hợp để ăn kèm với bánh mì. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc trong ngăn đông khoảng 1 tháng.
