Chè Dưa Gang

Nguyên liệu

• - 200 gr dưa gang
• - 50 gr bột báng
• - 100 gr nước cốt dừa
• - 20 gr sữa đặc
• - đường
• - lá dứa

Các bước chế biến

1. Dưa gang sau khi bỏ vỏ và ruột, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
2. Ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm.
3. Đun sôi nước, cho bột báng vào luộc khoảng 5 phút đến khi bột trong. Vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh để bột không bị dính.
4. Đun nóng nước cốt dừa, thêm đường và lá dứa vào. Nêm một chút muối để tăng hương vị đậm đà. Đun nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn và lá dứa ra mùi thơm.
5. Cho dưa gang và bột báng đã luộc vào nồi nước cốt dừa, đun sôi nhẹ trở lại. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.
6. Múc chè ra chén hoặc ly. Thưởng thức lạnh hoặc ấm tùy theo sở thích.