Chè Nhựa Đào Dưỡng Nhan

Nguyên liệu

• - 1 muỗng canh nhựa đào
• - 1 muỗng canh tuyết yến
• - 1 muỗng canh bồ mễ
• - 1.5 chén táo đỏ khô Nhược Khương
• - 2 muỗng canh kỷ tử
• - 1 muỗng cà phê hạt chia
• - 1 nấm tuyết
• - 100 g long nhãn (tùy chọn)
• - đường phèn (tùy khẩu vị)

Các bước chế biến

1. Ngâm riêng nhựa đào, tuyết yến và bồ mễ trong ba tô khác nhau với lượng nước đủ ngập trong ít nhất 12 tiếng. Trong quá trình ngâm, thay nước một lần để loại bỏ tạp chất. Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa sạch từng nguyên liệu qua rây, đặc biệt chú ý loại bỏ vỏ cây còn sót lại trên nhựa đào.
2. Hình ảnh các nguyên liệu sau khi ngâm nở.
3. Ngâm nấm tuyết trong nước khoảng 1 giờ trước khi nấu để nấm nở mềm. Rửa sơ táo đỏ, long nhãn và kỷ tử để loại bỏ bụi bẩn. Lưu ý, táo đỏ Nhược Khương có vị ngọt tự nhiên, rất phù hợp với món chè này.
4. Cho nước vào nồi, thêm nhựa đào, bồ mễ và táo đỏ. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu chín mềm và quyện vào nhau.
5. Tiếp tục cho long nhãn, nấm tuyết, kỷ tử và đường phèn vào nồi. Nấu thêm khoảng 7 phút để các nguyên liệu hòa quyện hương vị và đường tan hoàn toàn.
6. Cuối cùng, cho tuyết yến và hạt chia vào nồi. Nấu trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp ngay. Lưu ý, tuyết yến nấu quá lâu sẽ bị tan, ảnh hưởng đến độ ngon và thẩm mỹ của món chè.