Thịt ba chỉ kho hạt sen

Nguyên liệu

• - 300 gram thịt ba chỉ
• - 200 gram hạt sen tươi
• - 1 thìa canh đường
• - mì chính
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Hạt sen tươi sau khi mua về, loại bỏ tim sen để giảm vị đắng, rửa sạch và để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
2. Chần sơ hạt sen qua nước sôi cho chín tái, vớt ra để ráo. Tiếp theo, áp chảo thịt ba chỉ đến khi xém cạnh các mặt, gắp ra. Cho đường vào chảo, thêm chút nước, thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều. Thêm một bát nước lọc, nêm mì chính, hạt nêm, hầm đến khi nước cạn một nửa thì cho hạt sen vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục hầm nhỏ lửa đến khi thịt và hạt sen chín mềm, nước kho sánh lại là đạt yêu cầu.
3. Múc thịt kho hạt sen ra bát, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.