Cách làm món
Thịt bê hấp gừng sả tía tô
Danh sách video
BÊ HẤP | Cách hấp thịt bê ngon với gừng sả riềng và lá tía tô thơm phức
Cách làm món thịt bê hấp sả tía tô đãi khách đến nhà | Món Việt
Bắp Bê Hấp Sả Gừng ngon tuyệt vời
Ông Thọ Làm Bê Thui Hấp Gừng Sả Ngon Bá Cháy | Steamed Veal With Ginger and Lemongrass
Nguyên liệu
- - 700 g thịt bê (có da hoặc không)
- - 1 tép gừng
- - 4 củ hành tím
- - 4 cây sả
- - 1 tbsp rượu nấu ăn
- - tô rau tía tô
- - 2 tbsp dầu mè
- - 1 tbsp dầu hào
- - 2 tbsp nước tương
- - 1 ít muối
- - bột ngọt hoặc đường (tùy chọn)
- - mắm nêm dì Cẩn
Các bước chế biến
- Rửa thịt bê với muối hạt để loại bỏ mùi hôi và tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Ướp thịt bê với gừng băm nhỏ, hành tím thái lát mỏng, sả đập dập và băm nhỏ, rượu nấu ăn, dầu mè, dầu hào, nước tương, muối, bột ngọt hoặc đường (nếu dùng). Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Lót một lớp tía tô xuống đáy xửng hấp. Sau đó, xếp thịt bê đã ướp lên trên. Hấp thịt trong khoảng 20-40 phút tùy thuộc vào sở thích ăn da giòn hay mềm. Phần tía tô còn lại có thể trộn vào thịt hấp hoặc hấp gần chín thì trộn vào hấp cùng để tăng thêm hương vị.
