Đậu hũ non hạt sen sốt xoài

Nguyên liệu

• - 1 muỗng Hạt sen
• - 3 muỗng Nước
• - Xoài chín

Các bước chế biến

1. Ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 phút để hạt mềm.
2. Rửa sạch hạt sen, loại bỏ phần tâm sen để giảm vị đắng.
3. Cho hạt sen đã sơ chế và 3 muỗng nước vào máy xay, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, thu được phần sữa hạt sen mịn.
4. Đun sữa hạt sen trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục trong khoảng 5-7 phút đến khi hỗn hợp sánh lại.
5. Đổ hỗn hợp đậu hũ hạt sen vào khuôn, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho vào tủ lạnh để đậu hũ đông lại, tạo độ núng nính.
6. Xoài chín gọt vỏ, bỏ hạt, nghiền hoặc xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để được phần sốt xoài mịn mượt.
7. Úp đậu hũ non ra đĩa, rưới sốt xoài lên trên và thưởng thức.