Nui Trộn Bò Xào Trứng Ốp La

Nguyên liệu

• - Nui ống
• - 1 củ Cà rốt
• - 200 gr Thịt bò
• - 2 tép Tỏi
• - Hành lá
• - Nước tương
• - Dầu hào
• - Muối
• - Tiêu
• - 2 Trứng gà

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu và một lượng nước tương vừa đủ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Luộc cà rốt đến khi vừa chín tới. Thêm nui vào nồi, tiếp tục luộc trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nui đạt độ mềm mong muốn, tuân theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt nui và cà rốt ra, xả qua nước lạnh để giữ độ dai và để ráo.
3. Trong khi luộc nui, phi thơm tỏi băm và đầu hành lá trong chảo nóng. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò vừa chín tái thì tắt bếp. Lưu ý không xào quá lâu để tránh thịt bị dai.
4. Cho nui và cà rốt đã luộc vào chảo thịt bò, trộn đều. Nêm thêm dầu hào cho vừa ăn. Đảo nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
5. Cuối cùng, ốp trứng gà lòng đào. Đặt trứng lên trên phần nui trộn. Rắc thêm chút muối tiêu và thưởng thức khi còn nóng.