Mì Ý Sốt Kem Phô Mai Thịt Nguội

Nguyên liệu

• - Mì ý
• - 1 miếng Phô mai con bò cười
• - 250 ml Whipping cream
• - 100 ml Sữa tươi không đường
• - 250 gr Jambon/ Thịt nguội/ Xúc xích
• - 150 gr Nấm
• - 1 quả Trứng gà
• - Hành tây
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối. Cho mì ý vào luộc đến khi vừa chín tới (al dente). Nhanh chóng vớt mì ra, xả dưới vòi nước lạnh để giữ độ dai. Trộn mì với một ít bơ hoặc dầu ăn để tránh bị dính và tạo độ bóng.
2. Thái jambon, xúc xích, nấm và hành tây thành hạt lựu hoặc lát mỏng, tùy theo sở thích.
3. Đập trứng gà vào bát, thêm phô mai con bò cười đã nghiền nhuyễn. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
4. Đun nóng một ít bơ hoặc dầu ăn trong chảo. Cho hành tây vào phi thơm, sau đó thêm jambon, xúc xích, nấm đã thái vào xào đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp theo, đổ whipping cream, sữa tươi và hỗn hợp trứng phô mai vào, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi sốt sánh lại và các nguyên liệu chín đều.
5. Cho mì ý đã luộc vào chảo sốt, đảo đều để mì ngấm đều sốt. Bày mì ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.