Sữa chua dẻo vị việt quất vụn dừa

Nguyên liệu

• - Gelatine hữu cơ
• - Sữa tươi A2 hoặc sữa bột
• - Việt quất khô hữu cơ
• - Vụn dừa hữu cơ
• - Sữa chua

Các bước chế biến

1. Ngâm gelatine hữu cơ trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm. Sau đó, hấp cách thủy gelatine cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
2. Ngâm việt quất khô trong nước nóng cho mềm, sau đó tán nhuyễn hoặc xay mịn.
3. Đun ấm sữa tươi (hoặc pha sữa bột theo hướng dẫn). Để nguội bớt (khoảng 40-45°C), cho sữa chua vào khuấy đều. Thêm việt quất đã nghiền và gelatine đã hòa tan vào hỗn hợp sữa chua, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc hũ đựng, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ cho sữa chua đông lại.