Cách làm món
Thịt Kho Tôm và Canh Khoai Tím
Danh sách video
tôm kho thịt .tôm nấu canh khoai mỡ.cách nấu tôm kho thịt và canh khoai mỡ ăn rất hao cơm
Nguyên liệu
- - Thịt ba chỉ
- - Tôm tươi
- - Syrup thốt nốt
- - Nước mắm
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Bột ớt ngọt
- - Khoai tím
- - Thịt băm
- - Hành lá
- - Tiêu
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt và tôm với hành tím băm, tỏi băm (hoặc bột hành, bột tỏi nếu dùng), nước mắm, syrup thốt nốt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào kho nhỏ lửa. Khi thịt cạn bớt nước, thêm một chút nước lọc để thịt chín mềm hoàn toàn. Tiếp tục đun đến khi nước kho sánh lại, thêm chút tiêu xay, đảo đều rồi tắt bếp.
- Khoai tím gọt vỏ, cắt làm đôi, dùng muỗng nạo thành miếng vừa ăn. Thịt băm xào sơ cho săn lại. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho thịt băm đã xào vào. Khi thịt chín, cho khoai tím vào nấu đến khi khoai mềm.
- Nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào canh trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.
