Cách làm món
Tào phớ tàu bay
Danh sách video
Thạch Cao Phi Là Gì? Làm Đậu Hũ Có Độc Không? Cách Làm Đậu Hũ Nước Đường Truyền Thống - 傳統豆腐花
Nguyên liệu
- - 220 ml sữa đậu nành
- - 3 g gelatin
Các bước chế biến
- Ngâm gelatin trong nước lạnh (khoảng 20-30ml) khoảng 10 phút cho đến khi gelatin nở mềm. Sử dụng gelatin bột hoặc gelatin lá đều được.
- Đun sữa đậu nành trên lửa nhỏ đến khi sữa ấm nóng (khoảng 60-70 độ C), tránh đun sôi. Tắt bếp.
- Cho gelatin đã ngâm mềm vào nồi sữa đậu nành, khuấy đều và nhanh tay cho gelatin tan hoàn toàn. Nếu dùng gelatin lá, vắt ráo nước trước khi cho vào.
- Đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào bát hoặc khuôn, hớt bỏ bọt (nếu có). Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho tào phớ đông lại.
- Nấu nước đường: Đun sôi nước với đường (đường phèn hoặc đường thốt nốt sẽ cho vị ngọt thanh hơn) đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
