Cơm gà rô ti nước dừa

Nguyên liệu

• - 5 cái đùi tỏi gà
• - 100 g thịt nạc xay
• - 1 cây cải dún
• - 1 trái cà chua
• - 1 trái dưa leo
• - 1 trái dừa tươi

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà bằng cách rửa sạch và khứa vài đường trên thân. Ướp đùi gà với tỏi băm, nước tương, một chút muối, bột ngọt và tiêu. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Trong khi chờ gà ngấm gia vị, chuẩn bị nước dừa tươi. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, chiên sơ đùi gà đến khi vàng đều các mặt. Thêm một chút đường vào chảo để tạo màu caramen đẹp mắt.
3. Đổ nước ướp gà và nước dừa tươi vào chảo. Rim gà trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và keo lại, thấm đều vào thịt gà.
4. Chuẩn bị canh cải dún nấu thịt băm. Ướp thịt băm với hành tím băm, nước mắm, muối, bột ngọt và tiêu. Cải dún cắt nhỏ, rửa sạch.
5. Đun sôi một tô nước, cho thịt băm vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho thịt tơi ra. Tiếp theo, cho cải dún vào nấu sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
6. Dưa leo và cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng để ăn kèm.
7. Bày cơm ra đĩa, gắp gà rô ti lên trên, chan thêm nước sốt. Ăn kèm với canh cải dún thịt băm và dưa leo, cà chua.