Ức Gà Viên

Nguyên liệu

• - 500 g ức gà
• - bột yến mạch hoặc yến mạch cán dẹp, cán mỏng
• - 1 hũ sữa chua không đường
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh mật ong
• - 0.5 muỗng canh muối
• - tiêu xay
• - ngò tây băm nhỏ
• - 90 ml nước lọc
• - 1 muỗng canh tương ớt
• - 1 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng canh dầu mè
• - 1 muỗng canh ớt bột (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Ức gà rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt gà với sữa chua không đường, dầu hào, mật ong, muối, tiêu và ngò tây băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Sau khi thịt gà đã ướp, lăn đều các miếng gà qua một lớp bột yến mạch, đảm bảo bột áo đều các mặt. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170°C trong 5 phút. Xếp gà vào nồi chiên không dầu và nướng trong 10 phút. Lật mặt gà và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi gà chín vàng đều.
3. Trong khi nướng gà, chuẩn bị nước sốt bằng cách cho nước lọc, tương ớt, mật ong, nước tương và dầu mè vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thả gà đã nướng vào nước sốt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sệt lại và bám đều vào gà. Tắt bếp và thưởng thức.