Cách làm món
Nem Thính Nam Định
Danh sách video
Nem nắm Nam Định cách làm chuẩn vị tại nhà #hnp
Tự làm Nem nắm Nam Định ngon - Đặc sản Nam Định - Cùng chia sẻ.
Nem Nắm Nam Định | Tám Râu
Hướng Dẫn Làm Món Đặc Sản Nem Thính Nam Định
[Hướng dẫn làm] Nem Nắm Nam Định
Cách làm Nem Thính Thịt Bì Lợn ăn liền - Món ăn ngày Tết siêu hấp dẫn|| ÂTTG
Nguyên liệu
- - 500 g thịt mông sấn
- - 100 g bì lợn
- - 100 g mỡ lợn
- - nước mắm ngon
- - tỏi
- - gạo tẻ
- - gạo nếp
- - hành tím
- - muối
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp và gạo tẻ (tỉ lệ 2:1) qua đêm. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
- Để việc lọc bì trở nên dễ dàng hơn, hãy cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, lọc lấy bì và đem luộc cùng hành tím đập dập và một thìa muối. Luộc trong khoảng 15 phút sau khi nước sôi rồi tắt bếp.
- Vớt bì lợn ra và ngâm ngay vào thau nước đá trong khoảng 15 phút để bì được giòn.
- Luộc phần thịt lợn còn lại đến khi chín tới để đảm bảo độ mềm và ngọt của thịt.
- Thái thịt nạc và mỡ thành sợi mỏng. Lưu ý, sợi mỡ nên được thái nhỏ hơn so với sợi nạc.
- Đặt miếng bì lên thớt sao cho mặt bì úp xuống dưới, mặt mỡ ngửa lên trên. Lạng dao mỏng và thái sợi nhỏ.
- Giã nhuyễn tỏi (khoảng 2 củ lớn) cùng với một chút mì chính.
- Rang thính gạo đến khi có màu vàng sậm và mùi thơm đặc trưng, sau đó xay thật mịn.
- Cho bì, thịt nạc, mỡ, tỏi đã giã, và 4 thìa nước mắm ngon vào một bát lớn, trộn đều. Tiếp theo, trộn đều với thính gạo. Thưởng thức nem thính cùng với lá sung.
