Cách làm món
Cháo Trắng Cá Kho Khô
Danh sách video
cách rim cá ăn với cháo trắng | How to cook fish with white porridge @NẤU GÌ TA
Cháo trắng lá dứa || Cách kho cá ăn cùng cháo trắng || Bếp Nhà Uyên
Nguyên liệu
- - Gạo tẻ
- - Gạo nếp
- - Cá cơm biển
- - Hành lá
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Đường
- - Nước mắm
- - Bột nêm
- - Tiêu
- - Ớt
- - Dầu ăn
- - Muối
Các bước chế biến
- Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ. Đun với lửa vừa cho đến khi cháo nhừ, nêm một ít muối cho đậm đà.
- Cá cơm rửa sạch, luộc sơ để khử mùi tanh và giúp cá không bị nát khi kho. Vớt cá ra, để ráo.
- Ướp cá với hành tím băm, tỏi băm, tiêu, đường và nước mắm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Cho một ít dầu ăn và đường vào chảo, đun trên lửa vừa đến khi đường chuyển màu cánh gián. Cho cá đã ướp vào, hạ nhỏ lửa. Kho cá đến khi săn lại thì thêm một chút nước sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước kho cạn bớt, thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
