Cách làm món
Kẹo Gừng
Danh sách video
Cách Làm Kẹo Gừng Dẻo Tan Trong Miệng Không Dính Răng By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách Làm MỨT GỪNG DẼO Cực Ngon Siêu Đơn Giản Cho Ngày Tết| Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
Cách Làm Kẹo Gừng Dẻo Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe Trong Mùa Đông | Góc Bếp Nhỏ
bí quyết làm kẹo gừng dùng tết món truyền thống quê tôi
cách làm kẹo gừng cay cay dẻo dẻo thơm ngon ngày tết
Nguyên liệu
- - 0.5 quả Dứa
- - nhánh Gừng tươi
- - Đường kính trắng
- - Mật ong nguyên chất
- - Nước cốt chanh tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế dứa và gừng: Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, thái hạt lựu. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
- Luộc sơ gừng: Cho gừng đã thái vào nồi nước sôi cùng một lát chanh. Luộc khoảng 4 phút để giảm bớt vị cay nồng của gừng. Sau đó, vớt gừng ra và để ráo nước hoàn toàn.
- Trộn hỗn hợp kẹo: Trong một bát lớn, trộn đều gừng đã luộc, dứa thái hạt lựu, mật ong và đường kính trắng. Tỉ lệ đường và mật ong điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
- Sên kẹo: Cho hỗn hợp vào chảo, đặt lên bếp và sên ở lửa vừa trong khoảng 10 phút đầu. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên đều tay đến khi hỗn hợp trở nên đặc quánh, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và có độ dẻo.
- Tạo hình và bảo quản: Khi hỗn hợp kẹo còn ấm, nhanh chóng chia thành các viên nhỏ đều nhau. Đợi kẹo nguội hoàn toàn thì tạo hình theo ý thích (viên tròn, vuông, hoặc dài). Bọc kẹo trong giấy bóng kính hoặc bảo quản trong lọ kín để tránh bị ẩm.
