Cá hồi xốt chanh xì dầu

Nguyên liệu

• - 200 g cá hồi phi lê
• - 4 muỗng canh nước lọc
• - 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• - 1 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• - 2 lát gừng tươi
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm nóng chảo chống dính với một lượng nhỏ dầu ăn. Cho cá hồi phi lê vào, đặt mặt da xuống trước, áp chảo đến khi da cá vàng giòn. Sau đó, lật mặt cá và áp chảo đến khi chín đều.
2. Gắp cá ra khỏi chảo, giữ lại một lượng nhỏ dầu trong chảo. Cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho đường, nước cốt chanh tươi và nước lọc vào chảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Nếu dùng mật ong, cho vào giai đoạn này. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Rưới nhanh nước xốt chanh xì dầu lên cá hồi. Dọn cá hồi ngay lập tức để giữ được độ ngon và độ giòn của cá.