Canh Dưa Hồng Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 150 g thịt heo bằm
• - 2 trái dưa hồng non
• - 1 hành tím
• - hành ngò
• - tiêu
• - muối
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ dưa hồng, bỏ ruột, sau đó bổ đôi.
2. Thái dưa thành các sợi nhỏ, có kích thước tương đương ngón tay út.
3. Ướp thịt bằm với tiêu, hành tím băm nhỏ và một chút muối. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Sau đó, xào sơ thịt bằm trên lửa vừa cho đến khi thịt chín tái.
4. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho thịt đã xào vào nồi, đun nhỏ lửa và hớt bọt để nước canh được trong. Nấu cho đến khi thịt chín mềm.
5. Thêm dưa hồng đã thái sợi vào nồi. Nêm nếm gia vị với một muỗng cà phê nước mắm, muối và bột ngọt (tùy khẩu vị). Nấu cho đến khi dưa chín tới.
6. Tắt bếp, thêm hành ngò thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra bát và thưởng thức.