Cách làm món
Tiềm Chay
Danh sách video
Mì Tần Chay | Mì Tiềm Rau Củ Nấu Chay | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Mì tiềm chay chuẩn vị nhà nấu | Ăn chay ngon
Đủ vị mà dễ làm MÌ VỊT TIỀM CHAY thơm lừng dậy vị | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách làm mỳ tiềm chay , thơm ngon bổ dưỡng
CÁCH LÀM MÌ TIỀM TÀU HŨ KY LÁ; MÓN CHAY BỔ, THƠM, NGON HẾT Ý
MÓN CHAY/ CÁCH LÀM GÀ TIỀM NGỦ VỊ CHAY/ Cuộc sống Pháp
Cách Chế biến Món Mì Tiềm Ngũ Quả Chay |Bếp Chay Ngon
Nguyên liệu
- - 200 gr Nấm đông cô khô
- - 200 gr Chả lụa chay
- - 4 miếng Đậu phụ
- - Cà rốt
- - Khoai lang
- - Khoai sáp
- - Khoai tây
- - Trái su su
- - 4 trái Dừa tươi (lấy nước)
- - 2 bịch Sữa tươi không đường
- - 200 gr Tàu hủ ky
- - 1 hủ Sa tế
- - Ớt tươi
- - Sả
- - Tỏi
- - Gừng
- - Hạt nêm chay
- - Muối
- - Đường
- - Mì chính (tùy chọn)
- - Tiêu xay
- - Bánh mì hoặc bún (ăn kèm)
Các bước chế biến
- Ngâm nấm đông cô khô trong nước sạch qua đêm cho mềm. Rửa lại nhiều lần với nước, sau đó vắt thật ráo nước bằng túi lọc để loại bỏ hết nước.
- Đun sôi một nồi nước, cho gừng đập dập vào để khử mùi nấm. Luộc nấm đến khi mềm, vớt ra và vắt ráo nước.
- Gọt vỏ các loại khoai, cà rốt và cắt thành miếng vừa ăn. Chả lụa chay cắt lát dày khoảng 0.5cm. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ qua cho vàng đều các mặt để giữ dáng khi tiềm. Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, sau đó cắt thành miếng khoảng 5cm.
- Ướp nấm với sa tế, tỏi băm, ớt băm, sả băm và các loại gia vị (hạt nêm chay, muối, đường, tiêu) cho thấm đều. Thời gian ướp tối thiểu 15 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho nấm đã ướp vào xào cho săn lại. Đổ nước cốt dừa và sữa tươi vào, thêm các loại củ, tàu hủ ky, chả lụa và đậu phụ đã chiên vào. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và tiềm cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị và nước dùng sánh lại.
- Món tiềm chay đã hoàn thành. Thưởng thức cùng bánh mì hoặc bún.
