Cách làm món
Chân gà sốt sa tế
Danh sách video
Cách làm CHÂN GÀ SỐT SA TẾ thơm ngon ăn không ngán với nước sốt đậm đà Lan Lê Miền Tây
HANGCANCOOK || Cách làm CHÂN GÀ XÀO SA TẾ ngon hút hồn tại nhà
Cách làm chân gà sốt sa tế tỏi
Nguyên liệu
- - 300 gr Chân gà
- - 4 cây Sả
- - Gừng
- - Tỏi
- - Hành tím
- - Sa tế
- - Nước mắm
- - Đường
- - Me
- - Ớt bột
- - Dầu ăn
- - Muối
- - Ớt
- - Chanh
- - Lá chanh
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để khử mùi, có thể rửa thêm một lần với rượu trắng. Để ráo nước rồi luộc chân gà trong khoảng 15-20 phút. Vớt ra và ngâm ngay vào nước đá để chân gà được giòn.
- Ngâm me trong nước ấm để lấy nước cốt. Băm nhuyễn sả, tỏi và hành tím. Phi thơm hành tỏi, sả băm trong chảo dầu nóng. Cho nước cốt me, nước mắm, đường, tương ớt (tùy chọn) vào chảo, đun sôi đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm ớt bột, hạ nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Để sốt sa tế nguội hoàn toàn. Vớt chân gà ra, để ráo nước rồi trộn đều với sốt sa tế.
- Chuẩn bị nước chấm: Giã nhuyễn ớt với muối, thêm đường theo tỉ lệ 1:1. Cho nước cốt chanh vào khuấy đều. Thêm lá chanh thái sợi để tăng thêm hương vị.
