Chè Củ Năng Hoa Đậu Biếc Mủ Trôm

Nguyên liệu

• - củ năng
• - hoa đậu biếc
• - mủ trôm
• - đường phèn

Các bước chế biến

1. Ngâm mủ trôm trong nước sạch tối thiểu 12 giờ cho nở mềm hoàn toàn.
2. Ngâm hoa đậu biếc với một lượng nước nhỏ để tạo màu đậm đặc, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
3. Củ năng gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cho củ năng đã cắt vào nồi, thêm nước cốt hoa đậu biếc và một muỗng canh đường phèn. Đun trên lửa vừa khoảng 10 phút để củ năng ngấm màu và vị ngọt.
4. Trong lúc đó, nấu một nồi nước đường phèn riêng, có thể thêm lá dứa để tạo hương thơm.
5. Cho mủ trôm đã ngâm nở và củ năng vào ly hoặc chén. Thêm nước đường phèn lá dứa. Thưởng thức lạnh với đá hoặc để trong tủ lạnh.