Cách làm món
Rượu Nếp Cẩm
Danh sách video
Cách làm Rượu Nếp Than - Rượu Nếp Cẩm đặc sản Miền Sông Nước Việt Nam
Cơm Rượu Nếp Than - Black Wine Rice - Lưu ý nhỏ để cơm rượu ngọt ngon không đắng | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết
Tự làm cơm rượu nếp cẩm tại nhà
Cách làm cơm rượu nếp cẩm đơn giản tại nhà cho bà đẻ
CÁCH LÀM RƯỢU NẾP THAN( NẾP CẨM) Dịu ngọt thơm ngon rất tốt cho sức khỏe @Family-DV
Cách Ngâm Rượu Nếp Cẩm ( Nếp Thang) - Uống Tốt Sức Khỏe - Giảm Cân - Đẹp Da •|Út Thúy Vlog|
Nguyên liệu
- - 500 g Nếp cẩm
- - 5 g Men rượu ngọt
- - 80 ml Nước ấm pha 3g muối tinh
- - 1 mảnh Lá chuối
Các bước chế biến
- Ngâm nếp cẩm trong nước khoảng 6 giờ cho nở mềm. Vớt ra, để ráo nước khoảng 15 phút. Nghiền mịn men rượu bằng máy xay hoặc chày cối.
- Đổ nếp cẩm đã ngâm vào nồi cơm điện cùng 450ml nước. Bật chế độ nấu cơm. Sau khi nấu chín, cơm nếp sẽ mềm hơn nếu để hơi nát. (Thời gian nấu tùy thuộc vào loại nồi, công thức này đề cập đến nồi cao tần Nhật Bản mất 59 phút).
- Cho cơm nếp ra khay hoặc thố đã lót lá chuối. Dàn mỏng cơm nếp để nguội bớt (khoảng 37-38°C). Tránh để quá nóng sẽ làm men rượu bị chết. Rắc đều men rượu lên trên cơm nếp và trộn đều. Rưới đều nước ấm pha muối xung quanh khay (tùy chọn, nếu muốn có nước rượu).
- Đậy kín khay bằng màng bọc thực phẩm, phủ thêm khăn sạch lên trên. Để ủ trong 48 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong điều kiện thời tiết nóng (34°C), sau 2 ngày, rượu sẽ có mùi thơm, có nước chảy ra và có vị ngọt. Nếu có vị chua, có thể do không đậy kín. Rượu nếp cẩm sau ủ có thể ăn kèm sữa chua. Nếu để lâu hơn, vị rượu sẽ đậm đà hơn, có thể hơi cay và đắng. Tùy thích để điều chỉnh thời gian ủ cho phù hợp với sở thích.
