Mực Muối Xào Sả Ớt

Nguyên liệu

• - 300 g Mực muối
• - 1 Hành tím
• - 1 Tỏi
• - 1 Sả
• - 1 Ớt
• - Gia vị nêm (hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu)

Các bước chế biến

1. Ngâm mực muối trong nước lạnh khoảng 30 phút đến khi mực mềm và hết mặn. Vớt mực ra, để ráo nước.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc wok. Băm nhỏ hành tím, tỏi, sả, và ớt. Cho hành tím, tỏi vào chảo phi thơm. Thêm sả và ớt vào, đảo đều cho đến khi sả và ớt hơi vàng. Cho mực vào chảo, đảo đều nhanh tay với lửa lớn để mực chín đều. Nêm nếm gia vị hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc thêm hành tím cắt khúc lên trên mực.