Cách làm món
Cơm Sườn Nướng & Chả Trứng
Danh sách video
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
Cách làm Chả Trứng Tuyệt Ngon Cho Món Cơm Tấm Sườn Bì | How to cook Egg Sausage | Hà Ly Cooking
Cách Làm Chả Trứng Thơm, Mềm, Béo Để Ắn Cùng Cơm Tấm Sườn Nướng #103
Chả Trứng Cơm Tấm - Cách NƯỚNG Để Chả Thơm - Mềm - Cách Làm Từ Tiệm Cơm Tấm Nổi Tiếng Sài Gòn
Cuộc Sống Ở Úc -Tập 978 -Cơm Sườn Chả Trứng - Món Ngon Mỗi Ngày - Grilled Pork Ribs Rice Steamed Egg
Nguyên liệu
- - 3 cây Sườn non (khoảng 500g)
- - 1/2 muỗng cà phê Muối
- - 2 muỗng cà phê Nước tương
- - 2 muỗng cà phê Đường
- - 1/2 muỗng cà phê Bột tỏi
- - 1 muỗng canh Dầu hào
- - 1 muỗng canh Dầu ăn
- - 100 g Thịt nạc dăm
- - 3 tai Nấm mèo
- - 3 vắt Bún tàu
- - 2 Trứng gà
- - Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành tím
Các bước chế biến
- Rửa sạch sườn non, chặt đôi. Trộn đều sườn với muối, nước tương, đường, bột tỏi, dầu hào, và dầu ăn. Để yên trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để sườn ngấm gia vị.
- Băm nhỏ thịt nạc dăm. Băm nhuyễn hành tím hoặc hành lá. Ngâm nở nấm mèo và băm nhỏ. Trộn thịt nạc, hành tím, nấm mèo, bún tàu, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, và 1 muỗng canh dầu ăn vào một tô. Đập 2 quả trứng gà vào tô, để lại 1 lòng đỏ. Trộn đều hỗn hợp, rồi đổ hỗn hợp vào khuôn nướng. Quét lòng đỏ trứng lên trên mặt chả.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Cho khay nướng sườn và khuôn chả trứng vào lò. Nướng chả trứng khoảng 30 phút đến khi chín vàng. Sau đó, lấy khay nướng ra, lật mặt các miếng sườn và nướng thêm 10 phút cho sườn chín vàng đều. Trong quá trình nướng sườn, nên cho một chén nước vào khay nướng dưới đáy để giữ độ ẩm cho sườn mềm.
- Bày cơm ra đĩa, thêm rau sống và dưa leo tùy thích. Kèm theo chén nước mắm chua ngọt. Thưởng thức món ăn ngon miệng.
