Cải Kale Trộn Sốt Đậu

Nguyên liệu

• - 200 g Cải Kale
• - 50 g Đậu Non
• - 1 Muỗng tương Miso hoặc tương Đậu
• - 2 muỗng nhỏ Dầu mè
• - 1 muỗng nhỏ Nước tương
• - 1-2 muỗng cà phê Đường
• - 1 ít Mè rang

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải kale, cắt bỏ gốc cứng. Ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ chất bẩn và giữ màu tươi. Vớt cải ra rổ và để ráo nước.
2. Luộc sơ đậu non trong nước sôi khoảng 1-2 phút cho đến khi mềm. Vớt đậu non ra rổ, để ráo nước. Nghiền nhuyễn đậu non bằng tay hoặc dùng máy xay. Trộn đều đậu non nghiền với 1 muỗng tương miso hoặc tương đậu, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương và 1-2 muỗng đường. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
3. Trộn đều cải kale với sốt đậu đã chuẩn bị. Rắc một ít mè rang lên trên món ăn để tăng hương vị thơm ngon.