Bánh Xèo Nhật Bản Okonomiyaki

Nguyên liệu

• - 150 g bắp cải
• - 100 g hải sản
• - thịt ba chỉ
• - nước dashi
• - 1 trứng gà
• - 30 g bột mì
• - hành lá
• - sốt mayonnaise
• - sốt okonomiyaki
• - cá bào

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải thái sợi nhỏ, hải sản và thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ.
2. Trộn đều bắp cải, hải sản, thịt ba chỉ, hành lá và bột mì trong một tô lớn. Thêm từ từ nước dashi vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Đánh tan trứng gà rồi đổ vào hỗn hợp bột, trộn đều.
4. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Múc một lượng vừa đủ hỗn hợp bột vào chảo, dàn đều thành hình tròn có đường kính khoảng 15-20cm. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
5. Gắp bánh ra đĩa, rưới sốt okonomiyaki và sốt mayonnaise lên trên. Rắc thêm cá bào để tăng thêm hương vị.