Bánh Xèo Nhật Bản

Nguyên liệu

• - 159 gr bột mì
• - 100 gr tôm sú
• - 100 gr mực
• - 100 gr thịt ngao
• - 200 gr bắp cải
• - 1 quả ớt
• - hành lá
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, trứng gà, một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn. Nêm thêm một chút bột nêm hoặc muối để tăng hương vị.
2. Tôm, mực và thịt ngao sau khi sơ chế, thái hạt lựu vừa ăn.
3. Phi thơm hành và gừng, cho hải sản vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tái. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bắp cải thái sợi mỏng.
4. Trộn đều hải sản đã xào, bắp cải thái sợi, hành lá và ớt thái nhỏ vào hỗn hợp bột mì trứng đã chuẩn bị.
5. Đun nóng chảo không dính với một thìa dầu ăn. Cho một lượng bột vừa đủ vào chảo, tráng đều thành lớp dày khoảng 1cm. Giảm nhỏ lửa và chiên bánh đến khi vàng đều cả hai mặt.
6. Khi bánh đã chín vàng đều, gắp ra đĩa. Trang trí bánh với sốt okonomiyaki và mayonnaise tùy theo sở thích. Thưởng thức bánh xèo kiểu Nhật cùng với rau cải cay để tăng thêm hương vị.