Cách làm món

Ruốc Nấm Đùi Gà Chày

Danh sách video

Video 1
Cách Làm CHÀ BÔNG CHAY Từ Nấm ĐÙI GÀ,Ăn Với Cháo,Với Cơm,Hoặc BÁNH MÌ🥖Đều Ngon,Chay Huệ Hoàng VLog

Nguyên liệu

  • - 280 g Nấm đùi gà
  • - 2 thìa canh Nước mắm dứa (hoặc mắm chay)
  • - 1 thìa cà phê Dầu mè
  • - 1 thìa cà phê Dầu hào chay

Các bước chế biến

  1. Ngâm nấm đùi gà với một ít muối. Vớt ra, rửa sạch rồi cắt phần mũ nấm riêng và xé dọc sợi nấm thành từng miếng nhỏ.
  2. Cho nấm vào chảo hoặc nồi chống dính, thêm nước mắm dứa và dầu mè vào. Đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi nấm chín mềm và bắt đầu tiết nước. Thêm dầu hào chay để tạo màu. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn dần, tạo thành hỗn hợp sệt, sánh lại.
  3. Cho hỗn hợp ruốc nấm vào một bát sứ hoặc đĩa phẳng. Đặt bát vào lò vi sóng, quay ở mức công suất trung bình cao trong 3 phút. Đảo đều hỗn hợp nấm sau mỗi 1 phút, nhằm tránh bị cháy hoặc khô không đều. Tiếp tục quay thêm 1 – 2 lần nữa, mỗi lần 3 phút, cho đến khi ruốc nấm khô và giòn. Để nguội hoàn toàn, có thể dùng quạt để làm nhanh hơn. Ruốc nấm hoàn thành, thưởng thức với cơm nóng.

Công thức liên quan

Ruốc Nấm Đùi Gà Chày