Cách làm món
Cá Hú Kho Tộ
Danh sách video
Cách làm CÁ HÚ KHO TỘ cách ướp chuẩn ngon - tú lê miền tây
Cá Hú Kho Tộ - Bí quyết làm CÁ KHO TỘ thơm ngon không tanh - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Hướng Dẫn Món Cá Hú Kho Tộ /Món Ăn Gia Đình
Nguyên liệu
- - 3-4 Phiến cá hú
- - muỗng canh Nước mắm
- - Hành lá
- - Đường, hạt nêm, tiêu
- - muỗng cafe Bột nghệ
- - Nước màu/Thắng đường
- - Dầu ăn
- - cái Ớt trái (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Làm sạch và cắt cá hú thành khoanh vừa ăn. Ướp cá với phần gốc hành lá (xắt nhỏ), 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, và ¼ muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều và ướp trong ít nhất 15 phút để cá ngấm gia vị.
- Làm nước màu: Cho 3 muỗng cà phê đường vào chảo nóng, thêm một ít nước. Đun lửa lớn đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián. Trút nước màu ra để nguội.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng. Rán cá cho đến khi vàng đều hai mặt. Thêm nước màu vào chảo, sau đó cho thêm nước lọc vừa đủ ngập cá. Đun nhỏ lửa, kho cá cho đến khi nước sệt lại và cá ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị (nước mắm, đường) cho vừa ăn. Thêm ớt trái thái lát nếu muốn.
- Khi nước kho cạn gần hết và cá săn chắc, tắt bếp. Rắc tiêu lên trên.
