Cách làm món
Bì Heo Chiên Giòn
Danh sách video
Cách làm Da Heo Chiên Giòn tẩm tỏi ớt giòn tan
Cách làm DA HEO CHIÊN GIÒN XÓC MẮM TỎI ỚT Giòn Tan Vị Thơm Ngon Mà Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV
Bí quyết làm Da Heo Chiên Giòn Tỏi Ớt của chủ Bánh Tráng Trộn Sài Gòn
Làm DA HEO CHIÊN GIÒN không cần phơi nắng chưa bao giờ đơn giản đến thế
Bí Quyết Làm Da Heo Chiên Giòn Thành Công Ngay Lần Đầu
Tuyệt Chiêu làm Da Heo Chiên Giòn Rụm Như Snack, Không Chai Cứng, Không Đọng Dầu
Crispy fried pork belly does not explode without oil splatter | Easy Crispy Fried Pork Belly Recipe
Nguyên liệu
- - 400 gr Bì heo đã lọc sạch
- - Gừng tươi
- - Muối
- - Dầu ăn
- - Dấm
Các bước chế biến
- Làm sạch bì heo: Rửa sạch bì heo, loại bỏ lông và mỡ thừa. Cho bì heo vào nồi cùng gừng thái lát và một ít muối, một chút dấm (nếu có). Luộc bì heo trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Vớt bì heo ra, rửa lại với nước lạnh.
- Chuẩn bị bì chiên: Dùng vật nhọn đâm thủng bì heo ở nhiều chỗ. Rắc một lớp muối trắng mỏng lên bề mặt bì, để khoảng 20 phút. Sau đó, lau sạch muối. Cắt bì thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Phơi bì dưới nắng hoặc nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ thích hợp để bì khô, săn lại.
- Chiên bì: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng già, cho bì vào chiên ngập dầu. Đậy nắp chảo để tránh dầu bắn. Lắc đều chảo để bì chín đều. Chiên đến khi bì vàng giòn, nổ đều, không bị dai. Vớt bì ra giấy thấm dầu. Dùng nóng kèm tương ớt hoặc nước chấm tùy thích.
