Nấm đùi gà xào chua ngọt

Nguyên liệu

• - 3 cái Nấm đùi gà
• - 3 thìa cà phê Đường nâu
• - 2 thìa cơm Nước mắm chay
• - 1 thìa cà phê Hạt nêm chay
• - Dầu ăn
• - Ớt tươi

Các bước chế biến

1. Làm sạch nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất bẩn và làm nấm giòn hơn.
2. Cắt nấm đùi gà thành miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0.5cm.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào xào đều trên lửa vừa cho đến khi nấm chín vàng đều hai mặt.
4. Trộn đường nâu với 2 thìa cơm nước nóng cho tan hết. Cho nước mắm chay, hạt nêm vào hỗn hợp đường, khuấy đều. Rồi đổ hỗn hợp này vào chảo nấm đang xào. Điều chỉnh lửa nhỏ, đun sôi và khuấy đều tay đến khi nước sốt sánh lại, hơi sệt. Cuối cùng, cho thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Tắt bếp.