Cách làm món
Chả Cá Rô Phi
Danh sách video
CÁCH LÀM CHẢ CÁ RÔ PHI Thịt cá dai giòn và cách ướp cá không có mùi tanh và mùi hôi rông của cá
Hướng dẫn cách làm món Chả Cá Rô Phi đậm vị - Tilapia Balls
Chả Cá Rô Phi - Cách Làm Chả Cá Rô Phi Dẻo Giòn Dai Và Ngon Ơi Là Ngon - DIY Fish Cakes - Taylor
Bí quyết cách làm chả cá rô phi chiên ngon thơm nhất | Secrets in Making Fried Tilapia balls - #67
cách làm chả cá rô phi tại nhà với máy xay giò chả
Nguyên liệu
- - 1 kg Cá rô phi
- - 200 gr Thịt ba chỉ
- - 10 tai Nấm hương
- - Hành khô
- - Tỏi khô
- - Rau thì là
- - Hạt tiêu bột
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Làm sạch cá rô phi, lấy phần phi lê, lọc bỏ xương và da. Thái thịt ba chỉ thành miếng dày khoảng 1cm. Có thể thái nhỏ hơn để tiện xay.
- Ngâm nấm hương trong nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Thái nhỏ nấm hương và rau thì là. Băm nhỏ hành và tỏi.
- Trộn đều cá phi lê, thịt ba chỉ, nấm hương, rau thì là, hành tỏi băm, hạt tiêu và hạt nêm vào một tô lớn. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ.
- Lấy hỗn hợp cá ra khỏi tủ lạnh. Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay thịt. Dùng thìa gỗ quết đều hỗn hợp để tạo độ dẻo. Thêm ớt thái lát (tùy chọn) vào lúc này nếu muốn ăn cay.
- Đeo găng tay, quết một ít dầu ăn lên tay để tránh dính. Nặn hỗn hợp cá thành những viên tròn hoặc hình chữ nhật, kích cỡ tùy thích.
- Cho chả cá vào chảo dầu sôi già để rán đều hai mặt cho vàng. Hoặc có thể hấp cách thủy chả cá.
- Vớt chả cá ra, để ráo dầu. Để nguội rồi cất vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Đến khi ăn, chiên lại chả cá cho nóng giòn và thơm ngon.
