Cách làm món

Bánh Cuốn Siêu Tốc

Danh sách video

Video 1
Cách Làm Bánh Cuốn Nhanh Nhất Ngon Nhất
Video 2
Bánh Cuốn Chảo Cấp Tốc Làm bằng cơm nguội để qua ngày bánh vẫn mềm ngon
Video 3
Cách pha bột bánh cuốn tráng bằng chảo ,từ gói bột bánh cuốn Vĩnh thuận .
Video 4
Làm Bánh Cuốn Bằng Chảo Cực Dễ – Bí Kíp Là Ở Nước Đá
Video 5
Tập 21 : Cách làm bánh cuốn siêu tốc ( làm bánh cuốn từ vỏ bánh tráng cuốn ) - Mít Béo
Video 6
BÁNH CUỐN NÓNG CHỈ 10’ TỪ BÁNH TRÁNG CÙNG ÔNG NÔ - Dino in the Kitchen // Dinology

Nguyên liệu

  • - Phần Nhân
  • - 500 g Thịt vai xay
  • - 50 g Nấm hương
  • - 50 g Mộc nhĩ
  • - 1 Hành tây
  • - 1 muỗng cà phê Tiêu xay
  • - 1 muỗng cà phê Nước mắm
  • - 2 g Hạt nêm
  • - 1 muỗng cà phê Dầu ăn
  • - 2 Hành khô
  • - Phần Nước chấm
  • - 300 g Xương đuôi lợn
  • - 2 muỗng canh Dầu hào
  • - 2 muỗng canh Mật ong
  • - 1 muỗng canh Nước mắm
  • - 2 muỗng canh Giấm
  • - 1 muỗng cà phê Tỏi băm
  • - 1 Chanh
  • - 1 Ớt hiểm băm nhỏ
  • - Phần Hành phi
  • - 10 Hành khô thái lát mỏng
  • - 30 ml Dầu ăn
  • - Phần Bánh cuốn
  • - 50 Bánh đa nem
  • - 1 Đĩa đựng nước ngâm bánh
  • - 50 ml Dầu ăn
  • - 1 Nồi nước sôi

Các bước chế biến

  1. Đun sôi xương lợn với 1 muỗng canh giấm và muối. Rửa sạch bằng nước lạnh. Thêm 1500ml nước và đun nhỏ lửa trong 45 phút (hoặc 15 phút nếu dùng nồi áp suất) cho xương nhừ.
  2. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở mềm, thái nhỏ. Thái nhỏ hành tây. Trộn thịt xay với nấm, mộc nhĩ, hành tây, gia vị, và ướp trong 10 phút.
  3. Phi hành khô thơm với dầu ăn, cho một nửa phần nhân thịt đã ướp vào xào chín. Nêm lại gia vị và rắc tiêu.
  4. Làm chả viên: Nặn tròn các viên chả, hấp trong lò vi sóng khoảng 10 phút ở mức trung bình. Sau đó, chiên vàng hai mặt.
  5. Chiên hành khô vàng giòn với dầu ăn.
  6. Cho dầu hào, mật ong, nước vào đun sôi. Thêm nước xương hoặc nước lọc, nước mắm, giấm. Cho chả viên vào, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt mềm. Tắt bếp, nêm lại chanh, ớt, tỏi, tùy khẩu vị.
  7. Ngâm bánh đa nem trong nước cho mềm. Cho nhân lên bánh đa nem, cuộn lại. Nướng bánh trên chảo với dầu ăn khoảng 18 phút cho bánh chín và mềm.
  8. Thưởng thức bánh cuốn với chả lụa hoặc chả viên, rắc tiêu vào nước chấm nóng.

Công thức liên quan