Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

• - Sốt bơ tỏi
• - 100 gr Bơ lạt
• - 1 Trứng gà
• - 15 ml Sữa đặc
• - 30 ml Mật ong
• - 25 ml Sốt mayonnaise
• - 15 gr Tỏi băm
• - 2 gr Rau ngò rí tươi (rau mùi khô)
• - Ít Muối
• - Sốt phô mai
• - 150 gr Phô mai cream cheese
• - 35 gr Sữa đặc
• - Phần bánh mì
• - 200 gr Bột mì
• - 40 gr Đường
• - 2 gr Muối
• - 4 gr Men nở
• - 120 ml Nước
• - 15 ml Bơ tan chảy

Các bước chế biến

1. Sốt phô mai: Trộn cream cheese và sữa đặc trong máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng đến khi nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để sốt phô mai đông lại.
2. Làm bánh mì: Rây bột vào tô, thêm đường, muối, men nở (tránh cho men tiếp xúc trực tiếp với muối). Khuấy đều, sau đó thêm nước và tiếp tục trộn đều. Cuối cùng, thêm bơ tan chảy và nhồi bột cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bột dính tay, thêm ít bột khô.
3. Đặt bột vào tô đã thoa dầu ăn để tránh dính, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín và ủ bột trong khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó, lấy bột ra, nhồi sơ qua, chia bột thành 3-4 phần. Nhào mỗi phần bột bằng cách gấp nhẹ vào giữa và ấn nhẹ để hết bọt khí, làm tương tự cho đến hết bột.
4. Đặt các phần bột vào khay, đậy kín và ủ lần 2 khoảng 30-40 phút. Khi bột nở, làm nóng lò ở 170°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng ở 170°C trong khoảng 30 phút cho đến khi chín. Để nguội.
5. Sốt bơ tỏi: Cho bơ vào nồi, đun cho tan chảy, để nguội bớt. Đánh tan trứng trong tô, thêm sữa đặc, mật ong, sốt mayonnaise, tỏi băm, ngò rí, và bơ tan chảy. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
6. Nướng bánh mì: Làm nóng lò 180°C trong 10 phút. Cắt bánh mì thành 6-8 miếng. Phết sốt phô mai vào giữa các miếng, nhúng mặt bánh vào sốt bơ tỏi. Rắc thêm phô mai mozzarella lên trên, phết thêm sốt phô mai và rắc ngò rí.
7. Cho bánh vào lò nướng ở 180°C trong 10-12 phút hoặc đến khi bánh vàng đều. Thưởng thức bánh thơm ngon.