Chè Đậu Đỏ Tổ Yến

Nguyên liệu

• - 2 chén đậu đỏ
• - 10 gram yến mạch đã chưng
• - 1 vỏ cam tươi thái lát mỏng
• - 3/4 nồi nước lọc
• - đường đá

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu đỏ trong nước sạch 2 chén qua đêm.
2. Đun sôi nước trong nồi. Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho đường đá vào. Tiếp tục nấu cho đến khi đường tan và đậu đỏ mềm nhưng không nát. Thêm vỏ cam thái lát vào nồi. Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để giữ cho chè không bị sôi trào. Thêm vỏ cam vào để tạo hương vị. Nấu đến khi đậu đỏ mềm.
3. Tắt bếp, vớt chè đậu ra bát. Cho tổ yến đã chưng vào từng bát chè. Có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy sở thích.