Bò khô một nắng Buôn Mê

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt bò
• - 5 thìa Quế nhỏ
• - 1 củ Tỏi
• - 1 củ Gừng tươi
• - 5 thìa Ớt bột và ớt khô
• - 5 củ Sả
• - 8 thìa Đường
• - 2 thìa Dấm
• - 1 gói Ngũ vị hương
• - 2 thìa Bột ớt Hàn Quốc
• - 2 thìa Gia vị ướp bò

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành từng lát mỏng dọc theo thớ thịt. Ướp thịt bò với tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị. Đảo đều tay để gia vị ngấm đều.
2. Xếp thịt bò lên khay nướng, đảm bảo khay sạch và thoáng. Để thịt bò khô ráo trong tủ lạnh qua đêm.
3. Nướng thịt bò ở nhiệt độ 75-100 độ C trong khoảng 30-40 phút trong lò nướng hai ngăn (lửa trên và lửa dưới).
4. Sau khoảng 20 phút nướng, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nướng trong 15-20 phút nữa cho đến khi thịt bò đạt độ khô dai mong muốn. Quan sát kỹ để tránh thịt bò bị khô quá. Thịt bò đạt độ dẻo dai sẽ ngon hơn.