Kem Chuối Ép

Nguyên liệu

• - 15 trái chuối
• - 300 g dừa bào
• - 1 lon cốt dừa
• - 50 g đường trắng
• - 70 g sữa đặc
• - 40 g bột năng
• - 1 ống vani
• - 3 g muối
• - 100 g đậu phộng

Các bước chế biến

1. Trộn đều cốt dừa, dừa bào, đường trắng, sữa đặc, muối, và vani trong một nồi. Thêm bột năng và khuấy đều. Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sánh mịn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
2. Lột vỏ chuối. Sử dụng một túi nilon hoặc giấy nến, đặt một nửa quả chuối lên bề mặt. Dùng dao lăn đều chuối sao cho tạo thành một miếng mỏng. Sau đó, đặt một lớp cốt dừa ở giữa và dùng tay ép nhẹ cho cốt dừa dàn đều trên miếng chuối. Làm tương tự với mặt còn lại của chuối. Rắc đậu phộng lên một mặt của miếng chuối ép. Gấp đôi túi nilon hoặc giấy nến lại sao cho phần nhân chuối và cốt dừa nằm ở giữa. Làm tương tự với những quả chuối còn lại.
3. Đặt các miếng kem chuối ép vào khay đựng hoặc hộp kín. Cho vào ngăn đông tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Thưởng thức.