Cách làm món
Bánh mì trắng cơ bản
Danh sách video
Làm Bánh Mì không cần lò quá là dễ, từ nay không cần đi mua nữa | Baguette No Oven Recipe
Cách làm bánh mì cơ bản từ bột mì hữu cơ Markal T65
Cách làm bánh mì Việt Nam nhanh,không phụ gia
CÁCH LÀM BÁNH MÌ CƠ BẢN TẠI NHÀ (Thơm- Giòn - Đặc ruột)
BÁNH MÌ vỏ mỏng giòn, ruột xốp KHÔNG PHỤ GIA, KHÔNG DÙNG MÁY, KHÔNG KHAY NƯỚNG, DÙNG BỘT MÌ ĐA DỤNG.
BÁNH MÌ VIỆT NAM DỄ LÀM, trọn vẹn kỹ thuật làm bánh mì Việt Nam siêu giòn, có cánh, nứt chân chim
Nguyên liệu
- - 1.5 cup Nước ấm (30-35 độ C)
- - 1 tsp Mật ong
- - 2.25 tsp Men instant yeast
- - 1.75 tsp Muối
- - 2 tsp Bơ mềm
- - 4 cups Bột mì đa dụng
- - 0.5 cup Sữa tươi không đường
Các bước chế biến
- Trộn tất cả các nguyên liệu (trừ bơ) trong âu trộn. Sử dụng máy trộn với tốc độ thấp để trộn đều bột khoảng 5 phút.
- Tăng tốc độ máy trộn lên mức trung bình, thêm bơ và trộn đều khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo và đàn hồi.
- Đổ bột ra âu sạch đã thoa một lớp dầu ăn mỏng, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng (khoảng 25-28 độ C).
- Sau khi ủ, dùng tay nhẹ nhàng ấn và nặn bột để xua bớt khí trong bột. Nhào đều bột bằng tay khoảng 1-2 phút.
- Đặt bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị, phủ kín và ủ tiếp trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Đặt bánh vào lò nướng trong 20 phút đầu. Sau đó, phủ giấy bạc lên bề mặt bánh để tránh bị cháy.
- Tiếp tục nướng trong 20 phút nữa hoặc cho đến khi bánh vàng đều và chín. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô thì bánh đã chín.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn trên giá lưới. Sau đó, cắt bánh và cho vào hộp kín để bảo quản.
