Cách làm món
Mì Đậu Biếc Hải Sản
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm món MỲ TƯƠI HOA ĐẬU BIẾC XÀO HẢI SẢN | Feedy VN
Bí quyết làm món Miến Hải Sản đổi màu tôm mực | Miến Hải Sản hoa đậu biếc ngon, xinh đẹp lung linh
Mì HOA ĐẬU BIẾC handmade - mì HOA ĐẬU BIẾC xào hải sản || CUỘC SỐNG SEN VS BOSS
Nguyên liệu
- - 1 vắt Mì hoa đậu biếc
- - Ghẹ tươi
- - 0.5 trái Cà chua
- - 1/3 miếng Tỏi
- - Sả
- - Gia vị: Hành, tỏi, nước mắm, bột ớt, dầu ăn
- - Đường phèn (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Luộc mì trong nước sôi có pha chút muối. Khi mì chín, xả ngay với nước lạnh để giữ độ dai. Trộn đều mì với 1 muỗng canh dầu oliu.
- Hấp ghẹ cho chín. Tách thịt ghẹ ra khỏi mai. Ướp thịt ghẹ với hỗn hợp gồm bột tỏi, bột hành, bột ớt (hoặc hành, tỏi tươi băm nhỏ), nước mắm, dầu ăn. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
- Phi thơm hành, tỏi trong chảo dầu ăn. Cho cà chua vào xào đến khi mềm. Tiếp theo, thêm sả vào xào cùng. Đổ nước vào chảo, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm đường phèn nếu thích.
- Xào thịt ghẹ đã ướp trong nước sốt vừa chế biến cho đến khi chín.
- Cho mì ra tô, thêm thịt ghẹ đã xào, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên. Múc nước lèo lên trên mì.
