Cách làm món
Bún móng giò dọc mùng
Danh sách video
Cách nấu Bún móng giò dọc mùng ( Bún móng giò mọc mùng ) ngon chuẩn vị Hà nội .
Cách nấu món Bún Chua Cay - Bún Mọc Dọc Mùng - Bún Giò Heo, Bún Chân Giò thơm ngon by Vanh Khuyen
BÚN BUNG HÀ NỘI LỪNG DANH( BÚN SƯỜN MỌC MÓNG GIÒ DỌC MÙNG) thơm ngon cho ngày Hè.
Hướng dẫn cách làm món BÚN GIÒ HEO DỌC MÙNG | Feedy TV
Cách Nấu Nhanh BÚN DỌC MÙNG Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc- by MonngonHoGuom
cách nấu bún MỌC ,DỌC MÙNG rất đơn giản tại nhà
VIETNAMESE COLOCASIA GIGANTEA NOODLE SOUP
Nguyên liệu
- - 2.5 kg bún
- - 1 kg móng giò
- - 300 g sườn non
- - 1 kg dọc mùng
- - 5 quả cà chua
- - 0.25 lọ thịt chưng mắm tép
- - 6-7 cọng sả
- - gừng
- - tỏi
- - hành khô
- - nghệ tươi
- - hành tươi
- - rau mùi tàu
- - nước mắm
- - dầu ăn
- - tương ớt
- - bột canh
- - mì chính
- - tiêu
- - rau sống ăn kèm
Các bước chế biến
- Sơ chế móng giò và sườn non bằng cách chặt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ sả, gừng, tỏi và hành khô. Ướp móng giò và sườn với thịt chưng mắm tép, nước mắm, bột canh, mì chính và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Tước vỏ dọc mùng, xắt miếng chéo. Nếu phần gốc dọc mùng lớn, chẻ đôi trước khi xắt. Trộn dọc mùng với muối, xóc đều rồi bóp kỹ (nên dùng bao tay để tránh bị ngứa). Rửa sạch dọc mùng, trụng qua nước sôi để loại bỏ hết ngứa và nhớt, sau đó vắt thật khô. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tươi và rau mùi tàu rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1-1.5cm. Giã nhỏ nghệ tươi. Phi thơm cà chua với chút muối đến khi mềm nhừ, sau đó cho xương và nước hầm vào nồi. Thêm nước sao cho vừa đủ lượng dùng cho khoảng 8 người ăn. Đun sôi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành tươi và mùi tàu vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho dọc mùng và nghệ tươi đã giã nhỏ vào, xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 3 phút. Gắp bún ra bát, xếp móng giò, sườn và dọc mùng lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Thưởng thức cùng rau sống và tương ớt để tăng thêm hương vị.
