Chân Gà Rút Xương Rang Muối

Nguyên liệu

• - 1 kg Chân gà rút xương
• - 1 gói Bột rang muối
• - 1 gói Bột chiên giòn
• - 4-5 củ Sả
• - Tiêu
• - Mì chính
• - Muối trắng
• - Lá chanh
• - Dâu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch chân gà, dùng muối trắng chà xát kỹ để khử mùi hôi và làm sạch. Để ráo nước.
2. Ướp chân gà với tiêu, mì chính. Cắt đôi chân gà nếu muốn miếng nhỏ hơn. Ướp trong khoảng 15-30 phút trong tủ lạnh để gia vị ngấm đều.
3. Đập dập sả, tước lấy phần sợi. Rửa sạch lá chanh, cắt nhỏ.
4. Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Cho sả vào chiên cho đến khi sả vàng và dậy mùi thơm. Gắp sả ra để riêng, giữ lại dầu để chiên gà.
5. Lăn chân gà đã ướp trong bột chiên giòn. Chiên gà trong chảo dầu nóng cho đến khi gà chín vàng đều và giòn. Vớt gà ra để ráo dầu.
6. Trộn đều bột rang muối với chân gà đã chiên. Cho ra đĩa và thưởng thức.