Cách làm món
Mapo Tofu
Danh sách video
Đậu Hũ Tứ Xuyên thơm ngon kích thích vị giác cách làm rất dễ và nhanh | How To Make Mapo Tofu
Cách làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên siêu ngon/đậu phụ Tứ Xuyên/Mapo dofu/bếp việt-nhật/cuộc sống ở nhật
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên / How to make Sichuan Mapo Tofu (Authentic)
Đậu hũ Tứ Xuyên kiểu Hàn (Mapadubu: 마파두부)
Cách làm ĐẬU HŨ TỨ XUYÊN cực ngon/Mapo Tofu Recipe/麻婆豆腐
Quick and Easy Mapo Tofu Recipe #easyrecipe #food #japanese #weightloss
EASY MAPO TOFU RECIPE #mapotofu #tofu #recipe #cooking #chinesefood #spicyfood #sichuanfood
Đậu Hũ Tứ Xuyên Chay Rất Ngon Với Cách Làm Này - Vegatarian Mapo Tofu - 素麻婆豆腐。
Nguyên liệu
- - 200 gr Thịt nạc xay
- - 2 Hộp đậu hủ non
- - 100 gr Hành tây, thái hạt lựu
- - 1 Hành boa rô, băm nhỏ
- - 1 muỗng cà phê Tỏi, băm nhỏ
- - 30 gr Củ cải muối, băm nhỏ
- - 60 ml Mirin
- - 60 ml Ryorishu
- - 30 gr Chili bean sauce
- - 1 muỗng cà phê Dầu ớt sa tế
- - 15 gr Miso
- - 15 ml Dầu hào
- - 30 gr Đường
- - 15 ml Shoyu
- - 10 gr Hon dashi
- - 15 ml Dầu mè
- - 1 muỗng cà phê Bột năng, pha loãng với 2 muỗng canh nước lọc
- - Nước dùng Dashi, ngập mặt nguyên liệu
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch đậu hủ, cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, hành boa rô, thái hạt lựu hành tây, băm nhỏ củ cải muối. Pha loãng bột năng với nước.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi và hành boa rô. Thêm dầu ớt sa tế và ớt bột, đảo thịt xay cho đến khi chín. Cho thêm Mirin và Ryorishu, đảo đều cho hơi cồn bay hơi.
- Thêm Chili bean sauce và Miso vào, đảo đều cho tan. Thêm dầu hào và đường, khuấy đều. Cho củ cải muối và hành tây vào, xào khoảng 2 phút. Cho nước dùng vào, ngập mặt nguyên liệu. Thêm đậu hủ vào, đun lửa vừa cho đến khi sốt sánh lại và thấm vị. Lưu ý chỉ sử dụng dụng cụ chuyên dụng để tránh làm vỡ đậu hủ.
- Thêm Shoyu, Hon dashi, và dầu mè vào. Cho hỗn hợp bột năng đã pha vào, khuấy đều. Đun sôi cho đến khi sốt sánh lại. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Dùng nóng với cơm.
