Cách làm món

Cơm Tấm Sườn Cay Nướng

Name: Cơm Tấm Sườn Cay Nướng
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 kg Sườn non, chặt khúc 10cm; 100 gr Hành tây, mài nhuyễn; 20 gr Tỏi, băm nhuyễn; 15 gr Gừng, băm nhuyễn; 15 gr Miso; 30 ml Mirin; 15 ml Ryorishu; 30 ml Shoyu; 30 ml Mật ong; 20 gr Đường; 40 gr Chili bean sauce; 30 ml Dầu mè; Cơm nóng, Cà chua, Xà lách; Hành lá, cắt nhỏ; Dầu thực vật; Muối (làm mỡ hành); Nước mắm cơm tấm: 1 phần nước mắm : 2 phần đường : 2 phần nước lọc

Danh sách video

SƯỜN CÂY NƯỚNG - CÁCH ƯỚP SƯỜN ĐỂ BÁN CƠM TẤM CHI TIẾT.

Cách Làm SƯỜN NON CÂY NƯỚNG Tỏi Sả Cho Cơm Tấm Bún Thịt Nướng | Gái Huế Cooking

Nguyên liệu

- 1 kg Sườn non, chặt khúc 10cm
- 100 gr Hành tây, mài nhuyễn
- 20 gr Tỏi, băm nhuyễn
- 15 gr Gừng, băm nhuyễn
- 15 gr Miso
- 30 ml Mirin
- 15 ml Ryorishu
- 30 ml Shoyu
- 30 ml Mật ong
- 20 gr Đường
- 40 gr Chili bean sauce
- 30 ml Dầu mè
- Cơm nóng, Cà chua, Xà lách
- Hành lá, cắt nhỏ; Dầu thực vật; Muối (làm mỡ hành)
- Nước mắm cơm tấm: 1 phần nước mắm : 2 phần đường : 2 phần nước lọc

Các bước chế biến

Ướp và nướng sườn: Xem chi tiết hướng dẫn tại: [link hướng dẫn nướng sườn]
Pha nước chấm: Trộn nước mắm, đường, và nước lọc trong một nồi. Đun sôi để nguội. Khi dùng, vắt chanh vào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Cuối cùng, cho tỏi ớt băm nhỏ vào để tạo hương vị thơm ngon hơn.
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm: Rửa sạch cà chua, cắt lát. Rửa sạch xà lách, cắt ngắn. Làm mỡ hành bằng cách phi hành lá với dầu thực vật và một chút muối. Quay mỡ hành trong lò vi sóng 30 giây. Trình bày cơm tấm: Đặt cơm lên đĩa, rưới mỡ hành lên trên. Trình bày sườn nướng, xà lách, cà chua lên đĩa. Chan nước chấm khi ăn. Có thể thêm đồ chua để món ăn thêm ngon.