Mực xào Bầu chua

Nguyên liệu

• - 300 g Mực tươi
• - 2 Miếng bầu muối chua
• - 1 Dưa leo
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1-2 tép Tỏi
• - Hành tím (băm nhỏ)
• - Gia vị (hạt nêm, tiêu)
• - Dầu ăn
• - Nước mắm
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Làm sạch mực, cắt khúc vừa ăn. Ướp mực với một ít hạt nêm, tiêu, và hành tím băm nhỏ. Để khoảng 10-15 phút cho mực ngấm gia vị. Cắt bầu muối chua thành lát mỏng. Cắt dưa leo thành lát mỏng. Hành tây thái múi cau. Băm nhỏ 1-2 tép tỏi.
2. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Phi thơm tỏi băm. Cho mực vào xào nhanh tay đến khi mực săn lại và chuyển màu. Nêm thêm nước mắm, bột ngọt vừa ăn.
3. Thêm bầu muối chua, dưa leo, và hành tây vào chảo. Xào đều tay trong khoảng 2-3 phút cho rau chín mềm và ngấm gia vị. Tắt bếp.