Nấm Đùi Gà Kho Gừng Chay

Nguyên liệu

• - 200 g nấm đùi gà
• - 10 tai nấm hương
• - 2 miếng đậu hũ
• - 1 củ gừng nhỏ
• - 2 trái ớt
• - nước tương
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - dầu ăn
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, vắt ráo nước. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
2. Gừng và ớt thái sợi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm gừng và ớt, sau đó cho đậu hũ, nấm đùi gà và nấm hương vào. Nêm nếm gia vị: muối, bột ngọt, đường. Đảo đều và kho nhỏ lửa cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm tiêu xay để tăng thêm hương vị.