Canh rau bình bát nấu tôm

Nguyên liệu

• - Mướp hương
• - Rau bình bát
• - Tôm tươi

Các bước chế biến

1. Mướp hương rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn. Rau bình bát nhặt lấy phần đọt và lá non, rửa sạch, để ráo.
2. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, giã dập. Ướp tôm với chút muối, tiêu và hành tím băm nhỏ. Phi thơm hành, cho tôm vào xào sơ đến khi tôm chuyển màu.
3. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Cho mướp hương vào nấu trước. Khi mướp gần chín, cho rau bình bát vào. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Tắt bếp.
4. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Có thể rắc thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.