Giá mướp xào tôm

Nguyên liệu

• - 200 gr tôm tươi
• - 2 trái mướp hương
• - 200 gr giá đỗ
• - gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu)
• - dầu ăn
• - hành lá
• - tỏi
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, chân và loại bỏ chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với một chút muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm trong khoảng 15 phút.
2. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
3. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho mướp và giá đỗ vào xào nhanh tay với lửa lớn.
5. Khi mướp và giá bắt đầu chín tái, thêm dầu hào và gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục xào đều.
6. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi tôm chín hoàn toàn và có màu hồng đẹp mắt.
7. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút nước nếu cần để tạo độ ẩm cho món ăn. Đảo đều cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
8. Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí.