Cách làm món
Tép Rang
Danh sách video
TÉP KHÔ RANG GIÒN- MÓN NGON HAO CƠM- NGHỆ THUẬT GÓC BẾP
TÉP ĐỒNG RANG | Món ăn đơn giản gợi nhớ quê nhà | Bếp Của Vợ
TÉP BẠC - TÉP RANG NƯỚC MẮM cấp tốc nhanh gọn lẹ mà ngon - món ngon mỗi ngày htp
Cách làm TÉP RANG THỊT BA RỌI thơm ngon đơn giản ăn sạch cơm - Combo Món Ăn
Cách làm tép (tôm) rang thịt ba chỉ cực kì đơn giản - Món ăn ngon Việt
TÉP KHÔ RANG HÀNH giòn rụm thơm ngon đơn giản - Ẩm thực Việt
Cách làm Tép bạc rang mặn ngọt thơm phứt hao cơm bất ngờ của Hồng Thanh Food
TÉP RUỘNG RANG MẶN NGỌT vỏ giòn rụm bóng ngon thơm thấm vị lên màu đẹp
Nguyên liệu
- - Tép tươi
- - Nước mắm ngon
- - Lá chanh tươi
- - Mỡ lợn
- - Syrup thốt nốt (hoặc đường)
- - Tỏi
- - Ớt bột ngọt
- - Tiêu xay
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Sơ chế tép: Rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi (nếu dùng cho trẻ nhỏ). Ướp tép với nước mắm, bột tỏi, bột ớt ngọt, tiêu và một chút mỡ lợn (hoặc dầu ăn). Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để tép ngấm gia vị.
- Trong khi chờ tép ngấm gia vị, chuẩn bị tóp mỡ (nếu dùng mỡ nước tự làm). Thái mỡ lợn thành miếng nhỏ, rán nhỏ lửa đến khi tóp mỡ vàng giòn. Gạn lấy mỡ nước.
- Băm nhỏ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho mỡ nước (hoặc dầu ăn) vào, phi thơm tỏi băm. Cho tép đã ướp vào xào đều tay. Đảo nhẹ nhàng để tép không bị nát.
- Khi tép chuyển sang màu đỏ cam, thêm syrup thốt nốt (hoặc đường) vào, đảo đều để tép bóng đẹp và có vị ngọt tự nhiên. Điều chỉnh lượng syrup/đường tùy theo khẩu vị.
- Tiếp tục rang tép với lửa nhỏ đến khi tép chín đều và hơi se lại. Rắc lá chanh thái chỉ (hoặc bột lá chanh) vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- Rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên. Bày tép rang ra đĩa và thưởng thức.
