Cách làm món
Kho Quẹt Tóp Mỡ
Danh sách video
Bí Quyết làm KHO QUẸT TÔM KHÔ TÓP MỠ thơm ngon, ai ăn cũng thích mê | Miracle Sauce Recipe
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Cách Làm Kho Quẹt Tóp Mỡ Cơm Cháy Rau Luộc Ngon Chuẩn Nhà Hàng | Cooking Girl
Cách Làm KHO QUẸT TÓP MỠ Giòn Rụm By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm kho quẹt tuyệt ngon để chấm rau củ luộc
Cách Làm Tóp Mỡ Kho Quẹt Mặn Mặn Ngọt Ngọt Rất Hao Cơm
Nguyên liệu
- - Mỡ lưng heo
- - Nước mắm ngon
- - Tỏi
- - Ớt tươi
- - Hành lá
- - Tiêu xay
- - Đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch mỡ lưng heo với nước muối loãng từ 2-3 lần để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Cắt mỡ thành miếng vuông vừa ăn.
- Cho mỡ đã sơ chế vào chảo, thắng ở lửa vừa. Đảo đều tay để mỡ chín vàng đều và không bị cháy. Khi mỡ đã tóp lại và vàng giòn, vớt tóp mỡ ra để ráo dầu. Phần mỡ nước có thể giữ lại để sử dụng.
- Pha nước sốt kho quẹt: Trong một bát, trộn đều 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước lọc, thêm tiêu và ớt băm tùy khẩu vị. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn trong chảo. Khi tỏi vàng thơm, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo. Đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại.
- Cho tóp mỡ đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo đều để tóp mỡ ngấm đều gia vị. Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
