Cơm rang kimchi

Nguyên liệu

• - 50 g thịt bò
• - 0.5-1 bát kimchi
• - 2 quả trứng gà
• - 1 chút vừng rang
• - hành lá
• - tỏi
• - hành khô
• - gia vị
• - dầu hào
• - 2 bát cơm nguội

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp cùng một ít hạt nêm và dầu ăn để thịt mềm và đậm đà hơn.
2. Băm nhỏ hành khô và tỏi. Phi thơm hành tỏi trên chảo nóng với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi chín tái. Thêm kimchi vào chảo, đảo đều để kimchi và thịt bò hòa quyện.
3. Đập một quả trứng vào bát cơm nguội, trộn đều để trứng bám đều lên các hạt cơm. Việc này giúp cơm tơi và có màu vàng đẹp mắt khi rang. Cho cơm đã trộn trứng vào chảo, rang đều với kimchi và thịt bò. Nêm thêm dầu hào, gia vị vừa ăn và một chút dầu vừng để tăng hương vị. Đảo liên tục để cơm không bị cháy và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Rán một quả trứng lòng đào để ăn kèm. Lưu ý điều chỉnh lửa nhỏ để lòng trắng trứng chín mà lòng đỏ vẫn còn chảy.
5. Cho cơm rang ra đĩa, đặt trứng lòng đào lên trên, rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ để trang trí. Có thể ăn kèm với một ít kimchi tươi để tăng thêm hương vị.